J’ai eu l’immense plaisir d’aider Christian Etchebest à formaliser son « fantasme coutelier » pour son restaurant.Un défi de taille qui consiste à traduire les mots du (gros…) cœur en réalité matérielle et industrielle.Une belle rencontre et une belle aventure pour un couteau qui fait l’unanimité… et des envieux !
